Aperitivos navideños

Crema de patatas

Ingredientes: 1/2 kg. de patatas, 1 cebolla, 1/2 litro de leche entera, 1 cucharada de mantequilla, 2 quesitos en porciones, 1 litro de agua, sal, pimienta negra y cebolla picada. Preparación: Pelar la patata y cortar en rodajas finas. Poner en agua fría durante 10 minutos. Por otra parte, picar la cebolleta y los ajos. - En una cazuela poner el aceite de oliva virgen e incorporar el ajo. Cuando empiece a bailar el ajo, echar la cebolleta y pochar durante 5 minutos. -A continuación, añadir las patatas cortadas en rodajas y rehogar durante 10 minutos. -Echar el caldo de pescado y a partir de aquí, dejar cocer 20 minutos a fuego lento. -Triturar en la batidora de vaso y servir caliente espolvoreando el perejil por encima.

Crema de patatas
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Michael Jackson
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Virgo 24 Agosto - 23 Septiembre

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