Los PESTIÑOS son típicos de Jerez, días antes de Nochebuena se realiza el acopio necesario de aquellos ingredientes necesarios para su fabricación. El dulce se realiza básicamente con masa de harina y huevo, con otros ingredientes; una vez frío se baña con miel y se adorna con matalahúva.
Ingredientes:
- Harina - Canela en ramas - Clavos - Matalahúva o ajonjolí - Aceite - Vino fino de Jerez - Sal - Levadura - Agua - Miel - Cortezas de limón o naranja agria.