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Crema de apio a la naranja

Ingredientes: 400 gr.; apio fresco; 1 patata mediana; 2 vasos de caldo de verduras; 1 vaso zumo de naranja; 2 cucharadas de aceite de oliva y pimienta blanca.Preparación: Picar el apio en trocitos muy finos, pelar la patata y también cortarla en pequeños trocitos. En una cacerola poner el aceite de oliva y sofreír lentamente el apio y las patatas durante 5 minutos. Salar y añadir una pizca de pimienta blanca. A continuación añadir el caldo de verduras y dejar cocer todo junto durante 20 minutos, hasta que las verduras están tiernas. Una vez cocido, sacar del fuego, esperar unos minutos y pasarlo todo por la batidora, hasta formar una crema fina. Incorporar el vaso de zumo de naranja, remover y meterlo en la nevera al menos 2 horas antes de servirlo.

Crema de apio a la naranja
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Nicolas Cage
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Capricornio 22 Diciembre - 20 Enero

Persona racional, organizada, perseverante, paciente, honesta, leal, prudente, resistente, esforzada y luchadora.

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