Menús deliciosos para celebrar la Navidad

Pierna de cordero al horno

Ingredientes: 1 o 2 piernas de cordero, según cuantos seáis a comer, una mezcla de especias (la que nosotros hicimos llevaba pimentón, pimienta negra, comino, orégano, albahaca, perejil ají, cúrcuma, mostaza en grano, clavos de olor, canela, cebolla y ajo en polvo), aceite de oliva y sal.Preparación: Retira el exceso de grasa de las piezas, embadúrnala con aceite y seguidamente unta con las manos la mezcla de especias. Pon la pierna de cordero en la bandeja del horno untada en aceite, sala la carne por toda su superficie e introduce en el horno precalentado a 210º C. Deja asar durante unos 15-20 minutos dándole un par de veces la vuelta para que haga costra, después reduce a 180-190º C para que se cueza en su interior durante 1 hora aproximadamente, en este tiempo tendrás que darle la vuelta de vez en cuando. Puedes acompañarlo con la guarnición que desees.

Pierna de cordero al horno
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Rafael Márquez
Rafael Márquez

Acuario 21 Enero - 19 Febrero

Persona vanguardista y novedosa, leal, fiel, investigadora, altruista, amistosa y complaciente.

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