Recetas vegetarianas para Navidad

Setas de invierno con arroz

Ingredientes:500 g de setas de invierno (lengua de gato, seta de cardo, seta de los caballeros, grumelo, capuchinas)200 g de arroz integral Canela y clavo Corazones de alcachofasPara la salsa de castañas:200 g de castañas200 cl de aceite de oliva virgenUnas bolitas de pimienta verde3dl de caldo vegetal 50 g de mantequilla, 50 g de rúcula salvajeSal marina. Preparación: Dorar las castañas con unas bolitas de pimienta verde en el aceite, escurrir y triturar. Añadir el caldo caliente y la mantequilla. Salar. Triturar y colar. Saltear en una sartén las setas y los corazones de alcachofas y poner a punto de sal. Cocer al arroz integral con la canela y el clavo. Mezclar el arroz con las setas y la salsa.

Setas de invierno con arroz
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Charlie Sheen
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Virgo 24 Agosto - 23 Septiembre

Persona meticulosa, analítica, crítica, precisa, metódica, laboriosa, reservada, ordenada y modesta.

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