3 deliciosas salsas para bañar al pavo de navidad (Recetas)

El pavo es uno de los platillos estrella de la temporada. Si esta Navidad te vas a animar a hacerlo, y quieres darle un toque original, tenemos para ti 3 exquisitas opciones de salsas para bañar al pavo. Te aseguramos que tus invitados se van a chupar los dedos.

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Salsa de hongos

Ingredientes:

  • 1/2 taza de hongos
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de vino blanco
  • 1 taza de crema
  • Mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco

Preparación

  1. Corta los hongos en 4 partes.
  2. Parte la cebolla en rajas y mezcla con un diente de ajo.
  3. Derrite un poco de mantequilla en un sartén, y saltea los hongos con la cebolla y el ajo.
  4. Agrega el vino blanco.
  5. Añade la crema y deja reposar unos minutos en el sartén para que se incorporen los ingredientes y se espese la mezcla. Si quieres que quede más caldoso puedes agregar un poco de caldo de pollo extra.

Fuente: Prensa Libre

Salsa al vino tinto

Ingredientes:

  • 3 tazas de caldo de pollo o caldo de pavo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/3 de taza de harina
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

  1. Aparta en un recipiente el jugo acumulado tras rostizar el pavo.
  2. Agrega caldo de pollo y el vino. Mezcla a fuego lento por 15 minutos.
  3. Retira la grasa con una cuchara.
  4. Agrega la harina y las hierbas. Continúa mezclando por 10 minutos más.
  5. Sirve para acompañar el pavo.

Fuente: Kiwilimón

Salsa de 4 chiles

Si quieres darle un toque picante a la navidad, intenta esta deliciosa salsa.

Ingredientes:

  • 8  chiles guajillo
  • 4 chiles ancho
  • 6 chiles de árbol
  • 6 tazas de agua
  • Chipotles en adobo
  • 1 barra de pasta de achiote cortada en pedacitos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1/2 cucharada de mejorana deshidratada
  • 1/2 cucharada de tomillo deshidratado
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 3 cucharaditas de sal
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 12 dientes de ajo, picados
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 500 gramos de mantequilla sin sal

Preparación

  1. Retira las semillas y tallos a los chiles. Colócalos en un recipiente de vidrio grande.
  2. Cubre con agua y cocina en el microondas durante 10 minutos. Espera 5 minutos y mezcla, luego retira del horno.
  3. Drena el agua de los chiles y llévalos a la licuadora.
  4. Agrega los chipotles, pasta de achiote, orégano, semillas de comino, mejorana, tomillo, 1 cucharadita de pimienta, 2 de sal, vinagre, la mitad del ajo, la mantequilla y 3 tazas de caldo de pollo.
  5. Licúa a velocidad rápida hasta obtener una consistencia homogénea.
  6. Transfiere la salsa a una olla y calienta a fuego lento agregando 4 tazas de caldo de pollo.
  7. Sirve la mitad de esta mezcla en la parte inferior del pavo y con la otra mitad de la salsa untar el pavo.

Fuente: Animal Gourmet