09/08/2005
Ingredientes para 4 personas
-4 aguacates maduros y 200 g de gambas frescas -Un plátano maduro y 2 tomates maduros -4 hojas de lechuga morada -Un limón y aceite de nuez -Sal y pimienta blanca
Así se hace
1-Corta los aguacates por la mitad a lo largo. Gira las mitades y quita el hueso con un cuchillo de punta fina. 2-Extrae la pulpa del aguacate entera con una cuchara, sin romper la piel. Unta con limón su interior. 3-Corta en dados la pulpa de dos aguacates y en láminas la de otros dos. Riégalos con zumo de limón y pon en medio dos huesos de aguacate para que no se oscurezcan. 4-Lava las hojas de lechuga y déjalas enteras. Pela los tomates. Corta uno en dados y tritura el otro. Sazona éste con sal, pimienta blanca y aceite de nuez. 5-Pela el plátano y córtalo también en dados. 6-Pela las gambas y corta la mitad en trozos. Saltéalas con aceite de nuez y sazónalas. 7-Mezcla en un cuenco las gambas, el aguacate y el plátano picados. Riega con la salsa de tomate fresco. 8-Rellena los aguacates y adórnalos con gambas enteras. Pon en cada plato dos medios aguacates y una hoja de lechuga con salsa de tomate fresco y unas láminas de aguacate.
María Zarzalejos
enviar a un amigo
imprimir
wapComentarios de los usuarios
Añadir comentario
