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Ingredientes para 4 personas: 1kg de chipirones, 12 tomatitos cereza, 12 aceitunas negras deshuesadas, 2 limones verdes o 2 limas, 1 diente de ajo, pan rallado, aceite de oliva virgen extra y sal.

Así se hace: lava los tomatitos cereza y pica las aceitunas junto con el ajo prensado. Añade un poco de aceite de oliva y reserva.

Limpia bien los chipirones, pica los tentáculos muy menudos y rellena las bolsas con ellos.

Inserta en las brochetas los chipirones y los tomatitos. Barnízalos con aceite de oliva, sazona con sal y ásalos a la plancha. Pocos minutos después, espolvorea las brochetas con un poco de pan rallado y dóralas ligeramente, procurando que no se quemen.

Sirve las brochetas en una fuente y acompaña con medios limones o medias limas. Riégalas con la salsa de aceitunas negras.

Acompaña las brochetas con un poco de arroz blanco recién hecho.

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