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Ingredientes para cuatro personas

# 12 patatas pequeñas de forma alargada # Una hoja de laurel y 2 rabanitos # 100 g de queso de cabra cremoso # 3 granos de pimienta negra y sal # Una pizca de nuez moscada

Así se hace

1. Elige una cazuela grande y cuece las patatas en agua salada, junto con la hoja de laurel. Escúrrelas y deja que se enfríen bien.

2. Después, espolvorea el queso de cabra con la pimienta negra molida y la nuez moscada, presionando con una espátula .

3. Corta las patatas a lo largo y retira un poco de la base para que puedan sujetarse bien de pie.

4. Coloca encima de cada media patata un trozo de queso y unas tiras muy finas de rabanito.

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