2007-02-22 20:36:07 Por: Redacción

Filetes rusos a caballo

Comida fácil y resultona

Filetes rusos a caballo

Filetes rusos a caballo

Descubre estas deliciosas minihamburguesas combinadas con patata frita.Ingredientes para cuatro personas:- 400 g de carne picada de ternera

- 2 cucharadas de miga de pan

- 1 patata grande y redondeada

- 1 cebolla

- 1/2 diente de ajo

- 1 cucharadita de brandy

- Harina

- 1 huevo

- Aceite de oliva

- Vinagre

- Sal

- Pimienta blancaAsí se hace:1. Cuece la patata, con piel, en agua con sal. Cuando esté hecha, pélala y córtala en ocho rodajas. Resérvala.2. Mezcla la carne picada de ternera con la miga de pan remojada en leche y escurrida, el ajo prensado, la sal, la pimienta y el brandy.3. Forma ocho hamburguesas pequeñas con la carne y pásalas por harina y huevo batido.4. Fríelas en aceite de oliva sólo hasta que se doren ligeramente, así evitarás que se queden secas por dentro. Ponlas en una fuente, cúbrelas con papel y mantenlas calientes metiéndolas en el horno a 50 grados.5. Dora las rodajas de patata en aceite y colócalas en la fuente donde las vayas a servir. Encima de cada rodaja coloca un filete ruso.6.Si quieres, puedes hacer mayor cantidad de filetes y servirlos con una salsa española. Esta versión la puedes congelar, salsa incluida, y consumir otro día.

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