2007-12-26 15:34:43 Por: Redacción

Flan casero

Ingredientes para cuatro personas: Leche – azúcar – sal - 1 limón y 5 huevos

Flan casero

Flan casero

Así se hace:

Se cuece 1/2 litro de leche con 150 g. de azúcar, una pizca de sal y unas pieles de limón cortadas al vivo. Se cuela la leche y se deja enfriar.Se baten aparte 3 yemas y 2 huevos enteros y se mezclan con la leche. Se pone 1 cucharada de azúcar en un molde del tamaño apropiado y se funde calentándola hasta que se caramelice cubriendo el fondo.Se vierte en el molde la mezcla de leche y huevos y se hornea al baño maría en un horno a 150.ºC durante 1 hora o hasta que, pinchando con una aguja, ésta salga bien limpia.

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