Un postre como debe de ser: muy dulce
11/02/2008Ingredientes para cuatro personas: Para la masa: 200 g de harina - 50 g de azúcar en polvo - 2 huevos - 75 g de mantequilla - 25 cl de leche - 1/2 cucharada de café de levadura. Para la crema de caramelo: 100 g de mantequilla - 2 dl de nata líquida - 125 g de azúcar en polvo.
Así se hace: Casca los huevos en un cuenco, añade la leche y bate a mano. Echa la harina en otro recipiente, incorpora la levadura y el azúcar, y forma un hueco en el centro. Añade la mantequilla y los huevos a la leche. Remueve hasta que la masa quede lisa. Cúbrela y deja reposar una hora.
Calienta el aparato para hacer los gofres. Añade, con un cazo pequeño, un poco de masa y cuécela durante unos segundos. Para hacer la crema de caramelo, pon el azúcar en polvo en una cacerola, añade dos cucharadas soperas de agua, y ponlo al fuego. Cuécelo hasta obtener un caramelo dorado.
Añade 2 dl de nata líquida, retira la cacerola del fuego, espera unos segundos, echa la mantequilla y remueve hasta conseguir una crema lisa.
Antes de servir, calienta los gofres en el horno durante unos tres minutos y colócalos en platos individuales. Vierte sobre ellos un hilo de crema de caramelo y, si quieres, añade una cucharada de nata.
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