Hamburguesa de zanahoria, una opción vegetariana y saludable

Una opción vegetariana y nutritiva para chicos y grandes

Ya se acerca el fin de semana y si tienes ganas de consentir a tus hijos te dejamos esta receta deliciosa de hamburguesa de zanahoria. Además es una opción muy saludable y tus hijos pueden participar en la elaboración de los alimentos. Será un increíble momento familiar.

Por otro lado también es una opción vegetariana para que le des un toque distinto a tu mesa.

 

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de coco
  • Sal

 

Procedimiento:

En un recipiente bate los huevos, reservar. Pela y ralla las zanahorias en tiras. En otro recipiente mezclar las zanahorias ralladas, el perejil picado y sal a gusto.

Incorpora los huevos batidos a la mezcla de zanahoria con cilantro y revuelve. Agrega la harina e integra.

Cuando esté una especie de masa haz un puño de la mezcla en forma de pequeñas bolitas y aplasta para hacer una gordita para dar forma de carne de hamburguesa.

En un sartén con aceite caliente, coloca las hamburguesas de zanahoria, cocina a fuego medio durante 2 o 3 minutos, da vuelta y cocina por otro 2 minutos.

Una vez que estén listas retira y traspasa a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente acompañada de arroz, papas, pasta o ensalada.

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