Hojas de col rellenas de jamón y queso

Receta

Hojas de col rellenas de jamón y queso derretido.

¿Ya se te acabaron las ideas de qué hacer en el almuerzo? Apunta los pasos para hacer este platillo saludable de hojas de col rellenas de jamón y queso.

Ingredientes:

  • 8 hojas de col
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 8 lonchas de queso
  • 3 patatas
  • 3 chalotas
  • 200 ml. de vino de Oporto
  • 50 ml. de leche
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada
  • Vinagre
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cuece las patatas en una cazuela con abundante agua y un chorrito de vinagre durante 25-30 minutos. Deja que se cocinen y luego pélalas. Colócalas en un bol, aplástalas con un tenedor o con un machacador de patatas. Agrega sal, pimienta, leche y un chorrito de aceite. Mezcla y reserva.

Limpia las hojas de col y cuécelas durante 5-6 minutos en una cazuela con abundante agua y sal. Sécalas bien.

Extiende una capa de puré de patata sobre las hojas de col, coloca encima una rodaja de jamón de York y una rodaja de queso. Enrolla las hojas de col y pásalas a una bandeja de horno untada con aceite. Rocíalas con una gotita de aceite y hornéalas (con el horno precalentado) a 180 ºC durante 15 minutos para que se funda el queso.

Para la salsa pica las chalotas y ponlas a cocer en el vino; sazona, cuela y lígala con una cucharada de harina de maíz refinada diluida en agua.

Sirve los paquetes y salsea (si deseas decora con una hoja de perejil).

¿Delicioso, verdad? Seguro sorprenderás a tu familia.

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