Mousse de mango

Prepara un delicioso postre de mousse de mango.

Prepara un delicioso postre de mousse de mango, ideal para una tarde de relajación o para después de la comida familiar. Es muy fácil de preparar y no necesitas tantos ingredientes.

Ingredientes:

  • 5 piezas de mango manila
  • 15 ml de vino blanco
  • 300ml de crema para batir
  • Azùcar glass al gusto
  • 15 gramos de grenetina
  • 10 ml de agua

 

Procedimiento:

Pelar los mangos y corta toda la pulpa.

Licúa con el vino la pulpa de los mangos hasta obtener un puré sin grumos.

Batir la crema hasta que doble su tamaño y agrega poco a poco el azúcar glass al gusto.

Hidrata con el agua la grenetina y ponla a baño maría para disolver.

Agrega la grenetina ya hidratada al puré de mango y revuelve muy bien.

Mezcla el puré con la crema batida de manera suave hasta obtener un color uniforme.

Vacía un poco de la mezcla en una bolsa y corta la punta.

Sirve el mouse.

 

Nota:

Puedes usar mango paraíso o petacón.

Una vez hidratada la grenetina puedes meterla al microondas por 30 seg. para que se disuelva más rápido.

Es importante no batir demasiado la crema porque si no a la hora de mezclarla con el mango se puede cortar y quedar grumos.