Pasta con rúcula

Pasta con rúcula

Pasta con rúcula

Ingredientes para cuatro personas: 300 g de pasta, 1 bolsa de recula fresca, envase de queso en crema,1 bote pequeño de nata líquida, 2 cucharadas de cilantro picado, aceite de oliva virgen extra, sal, 4 bolitas de pimienta negra.Así se hace: Pon a cocer a fuego vivo dos litros de agua con un poco de sal y un chorro de aceite. Cuando rompa el hervor, agrega la pasta y remueve con una cuchara de madera, hasta que rompa de nuevo a hervir.Mientras, mezcla el queso en crema con la nata líquida y agrega el cilantro picado. Pica unas cuantas hojas de rúcula y agrégalas a la salsa blanca. Sazona con un poco de sal y pimienta negra molida.Escurre la pasta, pásala por agua fría y elimina el exceso de agua sobre un trozo de papel absorbente de cocina.Echa la pasta en una fuente, agrega las hojas troceadas de rúcula, añade la salsa blanca y mezcla todo bien antes de servir.

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