Pastel de salmón

Pastel de salmón

Ingredientes para 4 personas: 2 latas de atún en conserva en aceite de oliva, 2 huevos, 4 hojas de lechuga, pan de molde, 150 g de pechuga de pavo, salmón ahumado, salsa mayonesa, 1 tomate y sal.Así se hace: Forrar el fondo de un molde con las láminas de salmón ahumado. Untar con mayonesa las rebanadas de pan de molde y cubrir el salmón con una capa de pan de molde y mayonesa.Poner en el fuego un cazo con agua. Añadir dos huevos y cocer durante aproximadamente diez minutos. Dejar enfriar, pelar y picar. Abrir las latas de atún, escurrir y poner en un cuenco grande. Picar bien la pechuga de pavo. Lavar y picar el tomate y la lechuga y añadir al cuenco junto con los huevos picados y el pavo. Echar una pizca de sal.Dividir la mezcla en dos partes iguales. Extender una de las partes sobre el pan de molde con mayonesa. Volver a cubrir el molde con otra capa de pan y mayonesa y la segunda parte de la mezcla. Poner una capa de pan untado con mayonesa por la cara que no se ve. Por último, poner papel de aluminio, un peso encima para presionar y meter en la nevera. Desmoldar y ya está listo para servir.