Es una cena muy sencilla y ligera
31/03/2010Ingredientes para cuatro personas: 4 bases de pizza refrigeradas, ½ kg de tomates, 250 g de tomate triturado, 400 g de mozarella, 1 lata de anchoas en aceite de oliva, 250 g de aceitunas negras sin hueso, sal y orégano.
Así se hace: Calienta el horno a 250º C, extiende el tomate triturado sobre las cuatro bases de pizza, distribuye la mozzarela cortada en lonchas y trocitos de anchoas escurridas.
Corta las aceitunas negras en láminas y distribúyelas por encima del queso en lonchas. Pela los tomates, córtalos en trozos, sazona con sal, espolvoréalos con orégano y riega con una cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien y reparte por cada una de las pizzas.
Hornéalas durante 15 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Antes de cortarlas, déjalas templar dos minutos. También le puedes añadir trozos de atún en aceite de oliva y mejillones al natural o unas yemas de espárragos.
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