Pollo a la sidra

Pollo a la sidra

Ingredientes para cuatro raciones:- 1 pollo de corral
– 3 cebollas
– 2 dl. de caldo de carne
– 1/2 l. de sidra – 2 manzanas reineta
– 1 patata
– Aceite de oliva virgen y sal marinaAsí se hace:Poner una cazuela a fuego lento con un poco de aceite y las cebollas cortadas en fina juliana; dejar hacer tapadas durante aproximadamente media hora cuidando de que no se peguen. Cuando estén bien pochadas, agregar el pollo troceado y salado.Quince minutos más tarde, incorporar el medio litro de sidra, que dejaremos reducir a la mitad. Sucedido, se vierte el caldo de carne y las patatas peladas y troceadas. Diez minutos después, las manzanas peladas y en gajos, rectificar de sal y dejar hacer otros diez minutos más.A tener en cuena: según la calidad del pollo, tardará más o menos, por lo que habrá que adecuar la incorporación de los otros ingredientes en función de cómo vaya la preparación.