2013-11-12 06:20:28 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de brazo de gitano

El brazo de gitano es un postre muy conocido en España. Si no sabes cómo prepararlo, aquí te dejamos la receta. ¡Toma nota!

Receta de brazo de gitano

A la hora de presentar, corta las esquinas para igualarlas.

El brazo de gitano es un enrollado que se puede hacer dulce o salado, también puede ir relleno de casi cualquier ingrediente. Esta vez te enseñaremos a hacer un brazo de gitano dulce clásico.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 100 g de mermelada de fresa
  • Coco rallado
  • 200 g de crema pastelera

Preparación:

Como en la receta del bizcocho, separa las claras de las yemas. Echa dos cucharadas de azúcar sobre las yemas y bátelas hasta que se monten.

Después, pon las claras a punto de nieve y añade el resto del azúcar al final. Sigue batiendo un poco más. Mezcla las 4 yemas con las claras y espolvorea con la harina, batiendo poco a poco.

Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear. Hornea a 170 grados durante 8 minutos. Déjalo enfriar fuera del horno y cubre con una capa de crema pastelera o nata.

A continuación, enrolla el bizcocho separándolo con cuidado del papel. Por último, baña el brazo con la mermelada y espolvorea con el cacao rallado.

Disfrútalo junto a una taza de café o té.

Comentarios
Receta de brazo de gitano