Receta de carne asada al limón

Receta de carne asada al limón

La carne debe quedar suave por el limón.

¿No sabes qué cocinar para el almuerzo? Prepara esta rica receta de carne asada al limón.

Ingredientes:

  • 1 tapilla o babilla de 1.5 kg
  • 1 limón
  • 1 vasito de vino blanco
  • ½ litro de caldo de carne
  • Aceite y sal

Preparación:

  1. Dejar una media hora en maceración la carne con el jugo de limón y un buen chorro de aceite de oliva.
  2. Precalentar el horno a 200 ºC y meter la carne con el jugo de la maceración.
  3. Asarla unos 30-40 minutos por todos los lados, regándola de vez en cuando con su jugo. Sacarla, salpimentarla y dejarla reposar 15 minutos. Cortarla en rodajas finas.
  4. Pasar el jugo a una cazuela limpiando bien el fondo de la fuente de horno con un poco de agua y el vino blanco.
  5. Añadir el caldo y dejar reducir unos minutos. Si está muy líquida la salsa, ligar con maicena sin sabor. Acompañar de patatas fritas a cuadraditos.

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