Receta de crema de calabacín

Crema de zucchini

Esta crema, por ser rica en nutrientes, también se la puedes dar a tu bebé.

La textura de la crema de calabacín es suave y deliciosa. Este platillo le aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo. Y si se te antoja… ¡Esta es la receta!

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • sal
  • Aceite de oliva
  • 100 ml de nata
  • Nuez moscada
  • Perejil

Preparación:

Primero, lavamos bien y cortamos los calabacines en rodajas. Podemos pelarlos antes o no, depende de los gustos. Si dejamos la piel, la crema tendrá un color más verde y en la piel se concentran gran parte de las vitaminas del calabacín, aunque puede darle un gusto algo más amargo.

Pelamos y cortamos en trozos también la patata, y picamos la cebolla. Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, le añadimos el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos. Le añadimos la nata, la sal y una pizca de nuez moscada si nos gusta.

Cuando haya vuelto a hervir, lo dejamos enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora, retirando un poco del caldo de cocción para que quede consistente. Lo batimos hasta que quede bien cremosa. Comprobamos el punto de sal y lo servimos.

¡Buen provecho!