2013-08-09 10:28:12 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de crema de cebolla

Esta es una receta de crema de cebolla, que también puede utilizarse como dip si se hace más espeso. Toma lápiz y papel para esta receta.

Receta de crema de cebolla

La crema de cebolla también se puede utilizar como dip.

Nada mejor que una crema de cebolla para darle sabor a los platillos fuertes. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

  • 4 cebollas cabezonas para la crema
  • 1 cebolla cabezona para sacar aros
  • 1 diente de ajo
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Caldo de vegetales
  • 1 hoja de laurel
  • Ramita de tomillo
  • Crema de leche
  • sal
  • pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

En una sartén saltear el ajo sin corazón y las 3 cebollas picadas en julianas hasta que estén transparentes, tiene que ser a fuego bajo para que no se quemen los ingredientes; enseguida agregar este salteo a la licuadora con un vasado de caldo y procesar con mucho cuidado para evitar que salte la tapa por el vapor.

En una cacerola preparar la salsa bechamel. Derretir a fuego suave la mantequilla, agregarle la harina hasta que se convierta en una masa. Agrega por pocos la leche y bate para evitar los grumos, hasta que quede una salsa un poco espesa; luego añadirle una pisca de nuez moscada.

Agregar el licuado de las cebollas pasado por un colador a la cacerola donde está la bechamel, mezclar a fuego bajo. Añadir la hoja de laurel y la ramita de tomillo durante uno o dos minutos para luego retirarlos. Dejar que se haga la consistencia de una crema y añadirle un poco de crema de leche y salpimentar.

Decoración: Hacer aros de la cebolla, pasarlos por tempura y freír con el aceite a 150 ºC o a una temperatura media, sacar y ponerlos sobre papel absorbente.

Servir la crema y decorarla con los aros de cebolla crocantes.

Comentarios
Receta de crema de cebolla