Receta de crema de puerros y zanahoria

Receta de crema de puerros y zanahoria

Una crema nutritiva para los pequeños.

Aprende a preparar esta deliciosa crema de puerros y zanahoria. ¡Aquí te dejamos la receta!

Ingredientes:

  • 4 puerros
  • 5 zanahorias medianas
  • 4 patatas no muy grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Leche semidesnatada
  • sal
  • Pimienta molida
  • agua
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Queso rallado (opcional para poner por encima)

Preparación:

  • En una cacerola grande con base de aceite, ponemos los dientes de ajo laminados, calentamos y cuando empiecen a tomar color, añadimos la cebolla pelada y en juliana.
  • Pochamos y cuando empiece a estar transparente, añadimos los puerros cortados, limpios y en rodajas, rehogamos unos minutos. Luego añadimos las zanahorias peladas y en láminas finitas, y las patatas peladas y troceadas en láminas (como para tortilla de patatas).
  • Rehogamos todos los ingredientes durante unos minutos, que las verduras suelten toda el agua, salpimentamos y añadimos un poco de agua, sin llegar a cubrir. Cocemos un poco y luego lo pasamos por la batidora añadiendo la leche poco a poco.
  • Debe quedar como la textura de una crema. Cuando tenemos la textura deseada, volvemos a poner al fuego, rectificamos de sal y pimienta al gusto. Dejamos a fuego bajo unos 4-5 minutos, ponemos en cuencos con un poco de queso rallado (opcional, con el calor se va derritiendo y da un sabor muy rico), servimos caliente.

¡Buen provecho!

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