Receta de croquetas de calabazas

Puedes acompañarlas con una salsa rach o agridulce.

Para el fin de semana te dejamos esta receta de croquetas de calabaza. ¡Te encantarán!

Ingredientes:

• 3 calabazas verdes
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan molido
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 4 cucharadas de hoja de albahaca fresca picada
• pimienta al gusto
• limones para acompañar

Preparación:

1. Lava y seca las calabazas. Corta en rebanadas de 2cm de ancho.
2. En un bol mezcla la harina con las hierbas y sazona con sal y pimienta.
3. Pasa cada calabaza por las claras de huevo, luego por la harina y otra vez por las claras de huevo, por último por el pan molido.
4. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
5. Acomoda en una charola para hornear con una hoja de papel las calabazas capeadas y hornea por 7 minutos. Retira del horno.

Sazona con sal y pimienta antes de servir.