Receta de croquetas de camembert

Receta de croquetas de camembert

El camembert es un queso fracés delicioso.

Prepararemos una receta que te encantará. Haz estas ricas croquetas de camembert y combínalos con mermelada de fresa.

Ingredientes:

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • ¼ litro de leche
  • sal
  • pimienta
  • 100 g de nata
  • 1 queso camembert

Para empanar:

  • 3 cucharadas de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de pan rallado fino

Para freír:

  • aceite

Preparación:

Derrite la mantequilla en una cacerola y espolvorea la harina mezclando bien con la cuchara de madera, hasta obtener una salsa. Añade un poco de leche y deja que se cueza a fuego lento, sin dejar de remover. Debe quedar espesa y lisa. Sazona y añade la nata.

Retira la corteza del camembert, machácala con un tenedor y añádela a la primera preparación, mezclando bien y rectificando la sazón.

Ponte un poco de harina en las manos y ve dándole forma a las croquetas; pásalas por la harina, deja que reposen un momento y después pásalas por la yema de huevo batida y el pan rallado.

Justo antes de servir, fríe las croquetas con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retíralas del fuego y escurre el aceite en papel de cocina.

Como apetitivo, puedes presentarlas en un lecho de hojas de lechuga. También puedes servirlas con habas frescas crudas.

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