2014-09-16 13:29:32 Por: Crisliany Palacios | Fuente: Mujeraldia.com

Receta fácil de pastel ruso de Bilbao

Aprende cómo preparar este delicioso pastel ruso de Bilbao, originario de Bilbao España. No os perdáis la dulce oportunidad de compartir esta fácil receta.

Pastel ruso de Bilbao

Fácil receta de pastel ruso de bilbao, original de España. (Foto: Pinterest)

También es conocido como moscovita o paulova. El pastel ruso de bilbao es el sinónimo de una cubo blanco a capas con azúcar glas por encima. Esta receta es muy sencilla, y necesita de mucha atención en la temperatura del horno.

Así que os comparto la fácil receta de pastel ruso Bilbao.

Ingredientes para el merengue:

  • 4 claras de huevo (160 gramos)

    160 gramos de azúcar glas

Ingredientes para la espuma de mantequilla:

  • 125 gramos mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 yemas
  • 150 mililitros de agua

Preparación:

  • Mezclar las claras y añadir el azúcar glas lentamente, hasta llegar al punto de nieve.
  • En una bandeja para horno poner papel parafinado, y con una manga pastelera hacer capas delgadas de la forma que deseáis, redondo, cuadrado, en secciones o como os parezca mejor.
  • Calentar el horno a 90° durante 3 horas, y dejar reposar hasta que se enfríen.
  • Por otra parte, batir la mantequilla junto con las yemas de huevo. Luego, mezclar el agua y el azúcar hasta hacer un almíbar y rápidamente mezclar junto con la crema de mantequilla, y batir durante 10 minutos y dejar reposar unos minutos en el refrigerador, y batir nuevamente 10 minutos, hasta lograr una espuma ligera.
  • Una vez terminado el merengue, despegáis las láminas de la bandeja. Hacéis capas de bizcocho y merengue y luego cortáis al gusto.
  • Por último podéis espolvorear azúcar glas por encima.

Ya veréis que es una deliciosa y fácil receta de pastel ruso de Bilbao.

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