2014-09-24 13:31:17 Por: Crisliany Palacios | Fuente: Mujeraldia.com

Receta fácil de sopa de verduras con salmón

El salmón es muy saludable para el cuerpo, y hoy os comparto una deliciosa sopa de verduras con salmón. Descubrí su procedimiento aquí y beneficios aquí.

Receta de sopa de verduras y mantequilla

El salmón es saludable para el organismo. (Foto: Pinterest)

Este marisco es un alimento muy saludable para el organismo, y acompañado de una deliciosa sopa se vuelve en un platillo antioxidante. Además ayuda a disminuir el colesterol y combate la retención de líquidos.

Así que os compartiré los ingredientes y procedimiento para hacer esta fácil receta de sopa de verduras.

Ingredientes para el caldo:

  • Cabeza y espinas del salmón
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 hinojo
  • 1 ramo de puerro, tomillo, laurel y perejil (atados juntos)
  • 1/2 litro de vino blanco seco
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el salmón:

  • 6 raciones de salmón limpio de 150 gramos cada pieza
  • 3 zanahorias troceadas
  • 12 patatas peladas
  • 1/2 taza de puerro cortado en juliana
  • 1/4 de cebollino picado
  • 1/4 de judías verdes planas
  • 1 litro de zumo de limón
  • 150 gramos de mantequilla

Preparación:

Primero tomar una olla y agregar el agua, vino, hinojo, zanahorias y las cebollas partidas. Dejar cocer por una hora y colar.

Con la misma agua que se ha colado, cocer el puerro, las judías, zanahorias y patatas. Luego sacar las verduras y dejar hervir el agua por unos 15 minutos.

Cocer cada ración de salmón durante 3 minutos cada una. Luego batir a fuego lento, dentro en el caldo toda la mantequilla fría, hasta que este deshecha.

Mezclar el limón y las hierbas. Para servir esta fácil receta, colocáis cada salmón con su caldo de verduras, el puerro y las judías. ¡Listo!

Prepara esta deliciosa fácil receta de sopa, y disfruta de un platillo simple.

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