2014-01-15 07:35:20 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta para hacer paella valenciana

Aprende a cocinar paella valenciana, un delicioso platillo proveniente de España. Entra a la nota y sigue la receta paso a paso.

Receta para hacer paella valenciana

Un plato familiar para disfrutar.

La paella valenciana es un plato típico de Valencia, España. Puedes acompañarlo de carne de pollo, conejo, verduras frescas y caracoles.

Aquí te explicaremos paso a paso cómo hacer este platillo para 4 personas. (Puedes aumentar los ingredientes según la cantidad de personas que vayan a comer).

Ingredientes:

  • 500 gramos de arroz (de grano redondo)
  • 500 gramos pollo
  • 500 gramos de conejo
  • 250 gramos de judías (planas)
  • 200 gramos de garrofón
  • 1 o 2 tomates
  • agua
  • Aceite de oliva
  • sal
  • 1 rama de romero
  • azafrán
  • Perejil (para decorar)

Elaboración:

  1. Corta el conejo y el pollo sin piel, sazona y dora la carne en una paella con una buena cantidad de aceite de oliva.
  2. Cuando adquiera un color tostado, apártala hacia el extremo de la paella, dejando el centro vacío. Ralla los tomates y ponlos en el centro, junto con los garrafones. Corta las judías e incorpóralas, luego vierte el agua.
  3. Por último, agrega azafrán y sal, deja cocinar a fuego moderado durante 18-20 minutos.
  4. Comprueba que el caldo esté bien condimentado antes de echar el arroz. Agrega el arroz y extiéndelo por toda la paella con una cuchara de palo. Cocina 6-8 minutos a fuego fuerte. Cocina otros 10-13 minutos a fuego lento e introduce una rama de romero cuando queden 5 minutos. Deja reposar 5-8 minutos. Retira el romero, coloca una ramita de perejil para decorar y sirve.

¡Disfrútalo!

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