2013-09-10 09:41:36 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de pasta con espinacas y alcachofas

Esta es una receta exquisita e ideal para las personas que están a dieta; se trata de pasta con espinacas y alcachofas. Un platillo para mantener la figura.

Receta de pasta con espinacas y alcachofas

Combinar con el aderezo que más os guste.

¿Qué te parece si preparamos un platillo saludable? Toma lápiz y papel y apunta todos los pasos para hacer esta receta de pasta con espinacas, combinada con alcachofas.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 bolsas de espinacas
  • 2 latas de corazones de alcachofa, drenados y en mitades
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella, rallado
  • ½ taza de consomé de pollo
  • 340 gramos de pasta, cocinada al dente
  • ½ taza de panko

Preparación:

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla o sartén grande. Agrega el ajo y la espinaca. Revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Quita la espinaca del fuego y separa.

Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la misma olla o sartén y calienta a temperatura alta. Incorpora las alcachofas y revuelve hasta que tengan un poco de color, de 1 a 2 minutos. Saca las alcachofas de la olla y separa.

Baja la temperatura, agrega 2 cucharadas de mantequilla a la olla. Cuando se haya derretido, espolvorea la harina y mezcla hasta que se haya combinado. Vierte la leche y mezcla. Calienta de 3 a 4 minutos o hasta que empiece a espesarse. Agrega el queso parmesano y el queso mozzarella, sal, pimienta y pimienta cayena. Revuelve para derretir y reduce con consomé de pollo conforme sea necesario.

Añade las alcachofas y la pasta, revolviendo un poco. Incorpora con cuidado las espinacas y vierte la mezcla completa en un tazón para servir.  Espolvorea con panko para darle textura.

¡Sirve!

Comentarios
Receta de pasta con espinacas y alcachofas