Receta de rancho español

Receta de rancho español

¿Cómo prepararas el rancho español?

Te dejamos una receta de rancho español, especial para las Fiestas del Pan y Queso que se celebran en Quel.

Ingredientes:

  • 11/2 kg de conejo
  • 11/2 de costillas de cerdo
  • 1 pimiento verde y otro rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 kg de patatas cortadas como bravas
  • arroz
  • aceite
  • agua
  • Pimentón picante
  • Una guindilla pequeña

Preparación:

En una ranchera se cortan los pimientos y la cebolla, se refríen con el ajo. Ponemos el conejo y las costillas hasta que se frían bien.

Cuando ya estén fritos echaremos las patatas cortadas con el agua y dejaremos que se cosan.

Cuando echemos el agua, también pondremos las especias.

Se agrega el arroz, coser unos 20 min, y luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 10-15 min tapado con un periódico.

¡Ya tienes tu ranchero español!