Receta de sopa de elote

Receta de sopa de elote

El elote tiene un sabor dulce, el cual le da un toque especial a la sopa.

Qué te parece si cocinamos una rica sopa de elote para compartir este fin de semana. ¡Mira aquí la receta!

Ingredientes:

  • 4 elotes desgranados
  • 3 tomates maduros
  • ½ cebolla
  • 6 chiles
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • 400 gramos de mantequilla

Preparación:

  1. Mezcla los tomates, el ajo y la cebolla.
  2. Calienta la mantequilla en una olla grande. Agrega los granos de elote y calienta hasta que queden transparentes.
  3. Incorpora la mezcla de tomate a la sartén. Cuando empiece a hervir agrega el caldo de pollo y el epazote. Añade los chiles y la sal.
  4. Sirve cuando los elotes queden tiernos.

¡Buen provecho!