Receta de sopa de lentejas

Receta de sopa de lentejas

Acompaña tu sopa de lentejas con nachos o pan.

En esos días de frío, no hay nada tan delicioso como disfrutar esta rica sopa de lentejas. ¡Sigue las instrucciones de la receta!

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de lentejas
  • 4 tazas de agua
  • 5-7 tazas de espinaca picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahorias
  • 1 1/2 taza de cebollas picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 4 dientes de ajo picado
  • 200 g de champiñones cortados en rodajas gruesas
  • 3 papas cortadas en cubos medianos
  • 1 cucharadita de hierbas (tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, perifollo, estragón, laurel, ajedrea y lavanda)
  • 2 cucharadas de sal marina
  • pimienta

Preparación:

Cocina las lentejas en 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Deja cocer este contenido de 10 a 15 minutos. Luego del tiempo de cocción, escurre las lentejas, enjuágalas y resérvalas para más adelante.

Luego calienta en una olla grande el aceite, añade la cebolla, la zanahoria y el apio, deja en el fuego de 5 a 7 minutos o hasta que los ingredientes se ablanden.

Agrega ajo (déjalo cocinar durante 1 minuto), papas, champiñones, hierbas, sal, pimienta y reserva de 3 a 5 minutos. Adiciona las lentejas, el agua y revuelve muy bien; tapa y cocina a fuego lento durante 7 minutos.

¡Es momento de disfrutar!