2013-11-19 11:25:01 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de soufflé de chocolate

¿No sabes qué postre dar a tus invitados? Si quieres sorprenderlos, no dudes en preparar este delicioso soufflé de chocolate. ¡Un postre que se derrite en la boca!

Receta de soufflé de chocolate

¡Un postre que dejará con ganas de más a tus invitados!

El soufflé de chocolate es uno de los postres más populares de Francia y Estados Unidos. Si no sabes cómo prepararlo, entonces no te pierdas esta receta.

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • ¼ de taza de harina
  • 1 cucharada de café expreso
  • 1 taza de leche entera
  • 150 gramos de chocolate semiamargo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glass

Preparación:

  1. En una olla mediana mezcla el azúcar, la harina y el expreso. Con un batidor tipo globo agrega la leche.
  2. Cocina a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la leche comience a hervir. Deja que hierva por 1 minuto. y luego retira del fuego.
  3. Agrega el chocolate y la mantequilla; mezcla hasta que se hayan derretido. Agrega la vainilla y las 4 yemas de huevo.
  4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara 8 platos pequeños para soufflé (180 ml) o 1 plato grande de soufflé de 2 litros. Engrasa con un poco de mantequilla y espolvorea 3 cucharadas de azúcar. Asegúrate de que todo el recipiente esté cubierto con una capa de mantequilla y azúcar.
  5. En una batidora eléctrica bate las 6 claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
  6. Poco a poco incorpora las claras de huevo con la mezcla de chocolate.
  7. Divide la mezcla entre los 8 recipientes pequeños de soufflé o el recipiente grande y hornea,  hasta que los soufflés hayan crecido y sus centros estén húmedos. Aproximadamente 25 minutos para los pequeños y 35 minutos para el grande.
  8. Retira del horno.

Agrega mermelada o chocolate en el centro si gustas.

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