2013-04-23 11:02:27 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de torta para el día de San Jorge

Uno de los postres favoritos en España es la torta para el día de San Jorge. Si no sabéis cómo prepararla, aquí os dejamos la receta. ¿Lista para celebrar este día tan especial?

Torta del día de San Jorge

Puedes agregarle una rosa, la cual significa amor.

El día de San Jorge es también conocido como el día de San Yordi. Hoy se celebra la famosa leyenda de un caballero que salvó a una princesa de un dragón, por lo que verás la venta de rosas y libros en conmemoración a este día. Otra de las costumbres en este día es la famosa torta de San Jorge, aquí os dejamos la receta.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de leche de almendras
  • 150 gramos de chocolate de cobertura
  • 300 gramos de nata montada
  • Licor al gusto
  • Almíbar (1 vaso de azúcar mezclado con un vaso de agua)
  • Azúcar glass y cacao en polvo

Preparación:

  • Calienta el horno durante unos minutos a 180 ºC. Procederemos a preparar el almíbar cociendo por 5 minutos azúcar y agua.
  • Luego bate en un bol los 4 huevos con un poco de sal y una cucharadita de vainilla. Esto deberemos hacerlo hasta que notemos que su volumen es alto.
  • El siguiente paso es agregar harina con cuidado. Cuando esté todo bien ligado en una masa compacta, cogeremos una bandeja y la untaremos bien con mantequilla; pondremos un papel pastelero también untado con mantequilla y espolvoreado con harina, para que no se pegue.
  • Hornearemos el conjunto en el horno a 180 ºC durante 6-8 minutos. Una vez lista la masa, la cortaremos en trozos (planchas) iguales.
  • La segunda fase consistirá en rellenar la masa del pastel, para ello mezclaremos nata montada con chocolate fundido y el licor. Es importante tener cuidado de no perder volumen en esta operación.
  • Bate la leche de almendras con mantequilla.
  • Moja cada plancha en el almíbar y luego agregar relleno, tapar y hacer igual con la crema de mantequilla. Pon una plancha sobre otra y entre cada una de ella deberás poner el relleno y la crema de mantequilla.
  • Por último, espolvorea con azúcar glass y decora al gusto.

¡Disfrútalo en este día tan especial!

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