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Atún a la provenzal

Ingredientes para seis personas

250 g de atún en aceite de oliva - 3 cebollas - Aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de caldo de pescado - Harina - Ajo - Pimienta - Pan rallado y sal.

Así se hace:

Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite. Añade el ajo cortado fino y el laurel. Incorpora la harina, el vino, el caldo, la sal y la pimienta, y deja que se espese la salsa.

Coloca el atún en una fuente y riega con la salsa por encima. Espolvorea con el pan rallado y gratina en el horno durante 10 minutos a temperatura media.

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