2008-06-09 11:59:35 Por: Redacción

Tortilla verde

Un plato tradicional con una toque innovador.

Tortilla verde

Tortilla verde

Ingredientes para 6 personas

12 huevos - 3 cebolletas - 1 cucharada de harina de maíz - 1 cucharada de aceite de oliva - Perifollo, perejil, estragón y albahaca - Sal y pimientaAsí se hace:

Corta las cebolletas en rodajas finas y reserva. En un plato aparte, trocea las hierbas. Bate los huevos en un cuenco, añade las hierbas y la harina de maíz y mezcla. Salpimenta.Calienta en una sartén el aceite y dora ligeramente las cebolletas. Añade la mezcla de los huevos batidos y cuaja lentamente hasta conseguir una tortilla uniforme.Deja enfriar, córtala en cuadrados y sirve fría.

Comentarios
Tortilla verde