Tres recetas para primavera-verano
Estas deliciosas recetas españolas os encantarán.
Hoy te presentaremos algunas recetas que puedes preparar para la temporada de primavera-verano.
Ensalada de macarrones con queso al vino de Murcia
Ingredientes:
- 200 gramos de queso semicurado de leche de cabra al vino de Murcia
- 500 gramos de macarrones
- 5 huevos
- Una lata de atún
- 300 gramos de tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
Preparación:
Paso 1: Se cuecen los huevos y se cortan a gajos. Los tomates, previamente lavados y pelados, se cortan para ensalada.
Paso 2: Se escurre bien el atún y se parte en trocitos.
Paso 3:Los macarrones se cuecen en agua salada hirviendo, se escurren y se enfrían con agua.
Paso 4: Mézclense todos los ingredientes en la ensalada.
Paso 5: Sazonar con aceite, sal y pimienta molida. Servir frío.
Higos en almíbar
Ingredientes:
- Higos al gusto ya pelados
- 500 gramos de azúcar
Procedimiento:
Paso 1: Se mezcla el azúcar con los higos y se deja reposar en lugar fresco por lo menos una noche.
Paso 2: A continuación se colocan en el fuego. El higo suelta muchísimo caldo, por lo tanto, se tiene que reducir bastante, pero sin esperar que se espese demasiado, esto ya depende del gusto personal.
Paso 3: Se envasa y se bebe hervir al baño maría unos veinte minutos. El almíbar no es tan denso como la mermelada, por lo que hay que esterilizarlo. ¡Listo para servir!
Ajo colorado
Ingredientes:
- Patatas
- 2 pimientos secos
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 2 cebollas
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharón de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Se ponen los pimientos secos en agua templada, durante media hora para que se ablanden. Transcurrido ese tiempo, se raspa la pulpa con un cuchillo y la pasta obtenida, luego se reserva.
Paso 2: Se pelan las patatas y se cortan por la mitad.
Paso 3: Luego se pelan los ajos dejándolos enteros; las cebollas se pelan y se parte en 4 también.
Paso 4: En una olla con agua y sal, se ponen a hervir las patatas, cebollas y ajos hasta que estén cocidos. Se sacan.
Paso 5: En una batidora se mete la pasta de los pimientos, las cebollas, las patatas y los ajos y se hace un puré fino. Se le añade el comino.
Paso 6: Se le añade caldo de hervir las patatas hasta conseguir la textura deseada.
Paso 7: Se va echando el aceite de oliva sin dejar de remover, como si preparáramos un alioli, ligando el puré con el aceite. Se sirve bien frío.
Cuéntanos cuál de estos platillos preparaste y cuál es tu favorito para temporada de primavera-verano.