2009-08-12 11:49:14 Por: Redacción

Trío de sorbetes

Una ración de vitaminas dulces contra el calor.

Trío de sorbetes

Trío de sorbetes

Ingredientes para cuatro personas150 g de pulpa de melón previamente semi-congelado, 150 g de pulpa de sandía previamente semi-congelada, 2 limas (o un limón), 150 g de azúcar glas (o azúcar triturado con la batidora), 6 cubitos de hielo, 1 envase de nata para montar y 4 hojas de hierbabuena fresca.Así se hace:Unas horas antes, corta en trozos el melón y la sandía para envolverlos, por separado, en papel film y congelarlos. A continuación monta la nata y añade, poco a poco, 100 g de azúcar sin dejar de batir. Una vez esté hecha la mezcla, guárdala en el frigorífico.Exprime las limas y pasa el zumo a la batidora donde deberás incluir el resto del azúcar, la hierbabuena y el hielo. Pícalo todo unos segundos y ponlo en el congelador, junto con unas tiras finas de la piel de media lima pasadas por azúcar.Por último, tritura la sandía y el melón, y pon la primera como base en copas altas y de boca ancha. Encima del sorbete de sandía, intercala capas de nata con lima y melón, y adorna con la juliana de lima.

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