Evita las salsas caseras en verano, en especial las elaboradas con huevo
28/07/2008El verano es una época en la que, a pesar de las vacaciones, sometemos a nuestro cuerpo a múltiples agresiones, como el sol, la humedad y el aire acondicionado, entre otros factores.
Y si viajamos, consumimos alimentos de venta callejera sin las adecuadas condiciones de salubridad y aguas a las que no estamos habituados, explica Carlos Raposo, médico y subdirector del Colegio de Farmacéuticos de Madrid. Como consecuencia de ello, bacterias, virus y hongos encuentran un caldo propicio en el que desarrollarse.
Gastroenteritis, ¿en qué consiste? Es una inflamación del tracto digestivo, causada por bacterias o virus presentes en alimentos en mal estado o manipulados sin higiene, o bien en el agua. Es más frecuente en verano porque las bacterias crecen más rápidamente con el calor y la humedad.Síntomas: Fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos, deshidratación y diarrea.
¿Cómo se previene?: Si preparas tú la comida, lava bien todos los alimentos y manténlos refrigerados. Evita las salsas caseras en verano, en especial las elaboradas con huevo. Cuando viajes, bebe mucha agua, pero sólo embotellada y trata de evitar el hielo y los helados artesanales.
¿Cómo se trata? Lo más importante es rehidratar y compensar la pérdida de sodio y electrolitos. Para conseguirlo no son suficientes el agua ni las bebidas deportivas, si no las soluciones de hidratación de venta en farmacias.
ver más artículos de Salud de Julio de 2008
enviar a un amigo
imprimir
wap
