Brochetas de Camarón

Prepara unas deliciosas brochetas de camarón

Las brochetas o la espetada es un plato típico de la cocina malagueña que consiste en espetar, es decir ensartar pescado, en este caso el camarón. Tradicionalmente sardinas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña en la arena de la playa.

Ingredientes

  • 2 piezas de pimiento morrón de diferente color partido en cuadros
  • 450 gramos de camarón pelados y limpio
  • ½ pieza de cebolla morada en cuadros
  • ½ taza de aceite
  • Palillos de brocheta
  • Agua (la necesaria)

Aderezo:

  • 90 gramos de queso crema
  • 1 mitad de mangos en almíbar o natural
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado molido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Mezcla todos los ingredientes con el aderezo, sazona y reserva; remoja los palillos de brocheta en agua durante 5 minutos para evitar que se quemen al fuego. Salpimienta todos los ingredientes de las brochetas, camarones, pimientos y la cebolla.

Haz las brochetas colocando la cebolla morada, un camarón, un cuadrito de pimiento y así hasta terminar la hilera con un camarón. Sella los ingredientes hasta que estén bien cocidos los mismos y sirve las brochetas junto el aderezo

 

¡Y listo! Estas brochetas de camarón son rápidas y de lo más sencillas de preparar. Las puedes preparar para servir en una fiesta, reunión, para comer en familia o simplemente para un antojo.

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