Cocina express
La rutina de cada día nos hace disponer de escaso tiempo para dedicarlo a uno de los aspectos más importantes para nuestra salud: la cocina. Los horarios se `nos echan encima´ y no dedicamos el tiempo suficiente a la preparación de los alimentos. Para que el tiempo y la calidad en la cocina puedan ir de la mano, te ofrecemos una serie de recetas sencillas y buenas para el organismo.Crema de calabaza. Preparación: 15 minutos. Cocción: 15 minutos.Ingredientes para cuatro personas: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 125 g de queso fresco, 1 vaso de quinoa, 1 pastilla de caldo de carne, 10 nueces, sal y pimienta molida.Así se hace: Cuece la quinoa en una olla con agua y sal. Lava la calabaza y córtala en cubos. Pela la cebolla y pártela en cuatro trozos. Echa todo en un cazo, añade 50 cl de agua y la pastilla de carne. Tapa y cuece 15 minutos. Bátelo y reparte la sopa en los recipientes. Añade un poco de quinoa escurrida, queso fresco, nueces y pimienta.Pollo con zanahorias. Preparación: 15 minutos. Cocción 25 minutos.ngredientes para cuatro personas:I 300 g de zanahorias, 200 g de calabacines, 2 pechugas de pollo, 2 cucharadas de flores de lavanda, aceite de oliva, 1 cucharada de granos de lino y otra de parmesano rallado, sal y pimienta molida.Así se hace: Pela y parte las zanahorias en bastoncillos y los calabacines, en rodajas. Trocea el pollo. Mete las hierbas en una olla con agua y cuece las zanahorias al vapor 15 minutos. Haz lo mismo con el calabacín durante 10 minutos. Fríe el pollo, sala y añade la pimienta. Sirve el pollo y las verduras cubiertas con parmesano.Bacalao a la naranja. Preparación: 10 minutos. Cocción: 15 minutos.Ingredientes para cuatro personas: 300 g de bacalao fresco, 3 naranjas, 25 g de mantequilla, 10 briznas de cebollino, 1 cucharilla de café de pistachos triturados, 1 vaso de arroz, una pizca de pimienta negra.Así se hace: Cuece el arroz en agua con sal durante unos 10 minutos. Exprime dos de las naranjas y pon a cocer el zumo a fuego vivo para que se reduzca. Deja templar y añade la mantequilla. Mezcla y agrega sal y pimienta. Añade los pistachos y el cebollino picado. Pela la otra naranja y pártela en rodajas. Cuece el bacalo durante cinco minutos en un cazo con agua y sal, y luego escúrrelo. Reparte el arroz en los cuencos, añade los trozos de bacalo, las rodajas de naranja y riega con salsa.Smoothie a la vainilla. Preparación: 10 minutos.Ingredientes para cuatro personas: 1 mango, 2 kiwis, 4 mandarinas, 10 cl de zumo de naranja, media vaina de vainilla, coco rayado.Así se hace: Pela el mango y los kiwis. Exprime las mandarinas y reserva el jugo. Echa todos estos ingredientes en una batidora de vaso y tritura hasta conseguir una crema muy fina. Luego, agrega el zumo de naranja y mezcla de nuevo. Abre la vaina de vainilla, retira los granos y añádelos a la mezcla. Tritura hasta conseguir que la crema se ligue de una forma homogénea. Métela en la nevera durante 25 minutos para que enfríe. Sirve en copas o vasos altos. Adorna con unas virutas de coco rayado. Si resulta una crema espesa, puedes añadirle un poco mas de zumo de naranja.