No importa cual sea la ocasión, la crema de champiñones siempre es deliciosa, la puedes acompañar con crutones o un poco de pan para hacerla aún más suculenta. ¡Anímate a preparar ésta receta! ¿Qué esperas?
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- ½ litro de consomé de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cebolla finamente picada
- 1 cucharada de harina
- 800 gramos de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 ó 2 chiles de árbol seco
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Precalienta la olla a fuego medio por 3 minutos. Derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo. Añade la harina sin dejar de mover, hasta que dore.
Agrega los champiñones, sal y pimienta al gusto.
Añade el caldo, la leche y el perejil. Tapa.
Cuando esté cocido baja el fuego, deja que termine de hervir.
Agrega los chiles de árbol enteros, corrige la sazón y sirve.