Ensalada de Tomate

Prepárala como guarnición con alguna proteína o cómela como colación

El tomate es uno de los alimentos que suele haber todo el año, pero durante los meses de primavera y verano es cuando su sabor y aroma son un gusto para el paladar.

Esta ensalada de tomates es un plato refrescante para la época de calor que aporta muchas vitaminas y minerales y lo mejor es que son pocas calorías que vas a consumir.

La ensalada de tomates es un plato que puedes preparar como guarnición con alguna proteína, llevarla al trabajo como colación, o comerla al final de una larga jornada de trabajo.

Así que manos a la obra que no toma mucho tiempo probar este delicioso alimento.

 

Ingredientes:

 

  • 30g de tomatillos en cuartos
  • 6 jitomates cherry en cuartos
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 1 ½ rebanadas de piña en almíbar, picadas
  • 2 cucharadas de cilantros picado finamente
  • 1 chile verde, picado finamente

 

Procedimiento:

Revuelve el tomatillo con los jitomates tipo cherry, la cebolla, la piña en almíbar en cuadritos, el cilantro y el chile.

Revuelvelo todo hasta integrar.

Baña con la vinagreta, deja reposar y sirve.

 

Vinagreta

Ingredientes

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Procedimiento

Disuelve la sal y la pimienta en el vinagre; en forma de hilo y sin dejar de mezclar, agrega el aceite hasta emulsionar.

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