Receta de Milanesas escondidas

Una forma distinta de preparar tus milanesas

Por qué comer milanesas de manera tradicional, si las puedes preparar con una salsa de guajillo. Prepara estás milanesas escondidas y sorprende a tu familia con una manera diferente de disfrutar uno de los platillos clásicos.

Ingredientes

 

  • 6 milanesas de pollo chicas
  • 6 tortillas de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

 

Procedimiento

Espolvorea sal y pimienta sobre las milanesas, por todos lados, y fríelas hasta que doren.
Calienta las tortillas de harina, levanta la capa delgada e introduce una milanesa en cada una (cierra con uno o dos palillos).
Fríelas ligeramente y sírvelas con la salsa muy caliente.

Para la salsa

Ingredientes

 

  • 4 chiles guajillo
  • 4 cebollitas de Cambray
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tortillas
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 raja de canela
  • 10 tomates verdes
  • 1 taza de caldo de pollo desgrasado
  • ½ tablilla de chocolate (30g aproximadamente)
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

 

Procedimiento

En un comal caliente asa los chiles, cebollitas, ajo, tortillas, ajonjolí, canela y tomates.
Ponlos en la licuadora, añade el caldo y licúalos.
Fríe lo licuado en poco aceite, agrega el chocolate y mueve para disolverlo (cuida que no se pegue); sazona con sal.

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