¿Cómo preparar Pasta Nicoise?

Receta de pastas muchas pero como una Pasta Nicoise, ninguna

A la hora de la comida tanto de la casa como la oficina, siempre es bueno preparar una deliciosa Pasta Nicoise, aquí te dejamos la receta.

Es deliciosa y muy sencilla, no hay excusas para que no seas la mejor cocinera.

Ingredientes:

  • 300 gramos de fusilli
  • 2 huevos grandes, cocidos, duros
  • Sal y pimienta
  • 350 gramos de papas pequeñas en rodajas finas
  • 300 gramos de ejotes recortados y partidos a la mitad
  • 2 latas de atún envasado en aceite de oliva, escurrido, reservar aceite
  • 2 jitomates grandes en cubitos
  • ⅓ taza de aceitunas sin huesos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Procedimiento:

Hierve agua con sal y cuece en ella la pasta con las papas, 3 minutos antes del tiempo total que indica el paquete agrega los ejotes. Escurre y reserva ½ taza de agua de pasta.

En una cacerola agrega atún, ⅓ taza del aceite reservado, los jitomates, las aceitunas y vinagre.

Si es necesario, añade suficiente agua de pasta para crear una salsa ligera que cubra la pasta. Condimenta con la sal y la pimienta.

Rebana los huevos y esparce sobre la pasta.

comidapastareceta