¿Cómo preparar moros con cristianos?

Un platillo tradicional de Cuba

La tradición del famoso platillo Moros con Cristianos surge en Cuba, se trata de un platillo compuesto por arroz y frijoles negros. Es un platillo típico del Caribe y nosotros te traemos la receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de frijoles negros y cocidos
  • 4 tazas de caldo de frijol
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 2 plátanos machos
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír, el necesario

Procedimiento:

Lo primero que se tiene que hacer es remojar el arroz en agua fría durante 15 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo escúrralo. Licuar el ajo y la cebolla con un poco de agua. En una cacerola con un poco de aceite fría el arroz unos minutos. Añada el ajo y la cebolla y siga friendo. Agregue los frijoles, las cuatro tazas de caldo de frijol, el epazote y sal al gusto. Deje cocer sin mover hasta que el arroz esté tierno. Mientras, pele los plátanos machos. Corte a lo largo y fríalos en un poco de aceite. Por último, y ya que el arroz esté cocido, acomode los plátanos fritos sobre el arroz y sirva.

Además de los plátanos machos se puede acompañar de un delicioso lechón o pollo asado.

¡Buen provecho!

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