Sorbete dulce de tomate

Ingredientes: 1kilo de tomates, 100 gramos de azucar, 100 mililitros de agua, medio zumo de un limón, una clara de huevo, una cucharada de azúcar glas, una ramita de menta.Así se hace: Dispón el azúcar y el agua en un cazo y caliéntalos a fuego suave hasta que se disuelvan y se forme un almíbar. Retira del fuego y deja enfriar.Realiza un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos 5 segundos. Luego, pásalos a un cuenco con agua con hielo. Pela, corta por la mitad, retira las semillas y tritúralos junto con el zumo de limón y almíbar.Realiza un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos 5 segundos. Luego, pásalos a un cuenco con agua con hielo. Pela, corta por la mitad, retira las semillas y tritúralos junto con el zumo de limón y almíbar.