El jugo de la naranja le da un sabor delicioso al pollo.
El pollo a la naranja es de esas recetas que hay que recordar de vez en cuando porque es muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 4 o 5 naranjas (necesitaremos 2 vasos de zumo)
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
- Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las piezas de pollo salpimentadas a fuego vivo.
- Una vez doradas, los sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite ponemos a dorar el ajo y la cebolla.
- Cuando estén bien dorados, proseguimos a añadir el zumo de las naranjas y con la batidora trituramos todo.
- Incorporamos el pollo y unas tiritas finas de la piel de naranja que podéis hacer con un acanalador o con un rallador.
- Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, el pollo estará cocinado y la salsa se habrá reducido.
Puedes combinar este platillo con arroz o verduras cocidas.