Tarta festiva de frutas con coco

Ingredientes para 4 personas-250 g de masa quebrada congelada y un bizcocho
-250 g de nata montada y 250 g de crema pastelera
-75 g de coco rallado y 25 g de azúcar
-Un kiwi, un carambolo y una pitahaya
-Una piña baby, una lima y gelatinaAsí se hace1-Forma dos círculos de masa quebrada del mismo diámetro que el bizcocho y hornéalos a 200o C.

2-Pela las frutas y córtalas en rodajas. Recoge su jugo.

3-Coloca una base de masa quebrada en una fuente redonda, cúbrela con la mitad de la crema pastelera, espolvoréala con la mitad del coco rallado y pon unas rodajitas de fruta variada.

4-Coloca después una rueda del bizcocho humedecida con el jugo de las frutas. Cúbrelo con la mitad de la nata y coloca encima la otra base de masa quebrada y el resto de la crema y el coco.

5-Por último pon el otro disco de bizcocho, un poco de nata muy extendida y el resto de las frutas. Adorna la tarta con el resto de la nata.

6-Exprime la lima y mezcla su zumo con el azúcar. Prepara la gelatina según las instrucciones del envase incluyendo en el líquido total el zumo de lima.

7-Cuando la gelatina esté tibia, barniza varias veces las frutas con un pincel.María Zarzalejos